🔎 "Разоблачение" Корицы 🔍
Корица и кассия относятся к семейству лавровых. Оба этих растения известны человеку с глубокой древности. Корицу привозили в Древний Египет ещё в 2-х сотом тысячелетии до н.э. Даже в Торе, Моисею было сказано использовать сладкую корицу.
🍪Корица относится к виду "Корица цейлонская", которая также известна как "корица настоящая" (от ботанического названия Cinnamomum verum). Она растёт в Шри-Ланке и Южной Индии.
Ceylon the best CINNAMON IN THE WORLD From Sri Lanka, United Spices (ЦЕЙЛОНСКАЯ КОРИЦА В ПАЛОЧКАХ из Шри Ланки, Юнайтед Спайсез), 250 г.
https://india-bazar.ru/spetsii/tsejlonskaya-koritsa/ceylon-the-best-cinnamon-in-the-world-from-sri-lanka-united-spices-tsejlonskaya-koritsa-v-palochkakh-iz-shri-lanki-yunajted-spajsez-250-g-detail
CINNAMON ALBA PREMIUM From Sri Lanka, United Spices (ЦЕЙЛОНСКАЯ КОРИЦА ПАЛОЧКИ СОРТ АЛЬБА ПРЕМИУМ из Шри Ланки, Юнайтед Спайсез), 250 г.
https://india-bazar.ru/spetsii/tsejlonskaya-koritsa/cinnamon-alba-premium-from-sri-lanka-united-spices-tsejlonskaya-koritsa-palochki-sort-alba-premium-iz-shri-lanki-yunajted-spajsez-250-g-detail
🍪Кассия относится к виду "Китайское коричное дерево" (Cinnamomum aromaticum). Растёт в Китае и Индонезии, хотя и в Шри-Ланке тоже встречается.
CINNAMON STICKS Bharat Bazaar (Корица целая, палочки, Бхарат Базар), 50 г.
https://india-bazar.ru/spetsii/spetsii-tselye/cinnamon-sticks-bharat-bazaar-koritsa-tselaya-palochki-bkharat-bazar-50-g-detail
КОРИЦА МОЛОТАЯ, Sangam Herbals, баночка, 70 г.
https://india-bazar.ru/spetsii/spetsii-molotye/koritsa-molotaya-sangam-herbals-banochka-70-g-detail
🥮В чем же разница?🥮
🍥Корица имеет в составе больше витаминов и питательных элементов для организма, но не имеет яркого вкуса и не такая ароматная. Рекомендуется больше для применения в лечебных целях.
🍥Кассия душистая, с насыщенным вкусом, но абсолютно пустая в плане пользы для организма. Профессиональные повара предпочитают использовать в своих блюдах именно Кассию за ее вкусовые качества и аромат.
🧁ВЫВОД🧁
Почти вся корица, которая продается в магазинах, на самом деле — кассия. Корица дороже,но полезней. Кассия более ароматная и больше подходит для кулинарных целей. Чаще всего производитель называет и Корицу, и Кассию - КОРИЦЕЙ. При выборе будьте внимательнее и полагайтесь на внешний вид палочек пряности.
